Den här historien började för drygt ett år sen när jag lessnade på den äckliga kaffesmaken i bryggaren. Jakten började på en ny kaffebryggare, som jag till en början trodde skulle bli en lätt uppgift. Men så var icke fallet. Jag går inte in nå närmare på det nu.
Hursomhelst hittade jag en bryggare jag var nöjd med för 600 kr. Köpte samtidigt en elektrisk kaffekvarn på jakten efter den perfekta kaffesmaken.
Jag och Stefan har provat åtskilliga kaffesorter/fabrikat för att hitta något bra. Hela tiden har kaffet smakat bättre i Söderhamn. Hm... Varför? Till slut tog jag med mig min bryggare till Stefan och det smakade bättre där!!? Hur SJUTTON går det till? Vi kom fram till att det måste vara vattnet.
Så ikväll hade vi kaffebuffé jag och Stefan. Hahaha! Vi har testat bryggkaffe, egenmalet kaffe, kokkaffe och pulverkaffe.
Pulverkaffe: Smakade runt och fylligt, mest kaffesmak.
Kokkaffe: Tunnt och smakade inte bra.
Bryggkaffe: Stefan sa direkt att det luktade fisk. Äää, sa jag men efter att ha smakat höll jag med!!
Hur är det möjligt? Allt var ju rent...eller?! Hm...jag luktade på diskborsten och tittade på Stefan... Tror inte jag behöver säga mer än att diskborsten hamnade snabbt i sopkorgen. :-/
Efter det satte jag mig vid datorn och läste om...just kaffe.
************
"Du bör inte överdosera, då blir smaken besk. Bryggtemperaturen ska ligga mellan 92 och 96 grader annars blir smaken besk. Ju hårdare vatten desto beskare smak. (Gävle har såklart hårt och Stefan har mjukt, därav att det smakade bättre hos han.) Över/underdosera ej pulvret, då får du en besk smak. Max en vecka i öppen tillsluten påse annars smakar det beskt och till sist...måste allt vara rent eftersom rester av gammalt kaffe kan förstöra smaken på det nybryggda kaffet."
Hm...hur många rätt har jag då?! Suck! Haha! Vilken djungel bara för att få "kaffesmak" på kaffet, som det finns i godis, kakor etc. Hoppas ni fattar! Men nu vet vi varför inte kokkaffet smakade bra. Vi kokade det på tok för länge! Haha... Ska prova igen imorgonbitti.
***********
Vi har skrattat en hel del...som vanligt =)
Kram från oss
I Söderhamn gör dom ju dessutom ett alldeles speciellt kaffe, Guldrutans... Fråga Magga och Affe!
SvaraRaderaKram